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您当前的位置 : 中國張掖網 >> 印象 >> 美食 年夜飯壓軸菜“吉祥福袋”,上桌眼前一亮,一口一個,吃出好彩頭 來源:Lily美食談    0 人參與互動 2021年02月04日 09:30

  年夜飯壓軸菜“吉祥福袋”,上桌眼前一亮,一口一個,吃出好彩頭。马上快过年啦,你家的年夜饭菜单都准备好了吗?年夜饭是非常重要的一餐,这天全家人围坐在一起,各种大鱼大肉的肯定是少不了的,每一道菜不仅要吃得好,都代表着各自不同的吉祥寓意,鸡肉“大吉大利”、鱼肉“年年有余”,除此之外,还有一些地方的特色菜,用当地的方言,也是一种吉祥的象征。现在的人们生活条件好了,年夜饭不仅好吃好,而且还要色香味俱全,对造型和摆盘生活品质的追求也更上一层了。

  

  之前也跟大家分享了幾道年夜飯的吉祥菜“花開富貴”、“孔雀開屏蒸魚”、“四喜丸子”等等,這些年夜飯菜肴,不僅好看好吃,寓意都特別好。這裏要分享的年夜飯壓軸吉祥菜是:如意福袋,這道菜做法簡單,色香味俱全,寓意“吉祥如意,招財納福”,是一道老少皆宜的健康美味,造型也非常好看,上桌家人眼前一亮,待客人見人愛特有面子。

  這道【如意福袋】主要用到的食材是餃子皮、蝦仁、玉米粒、胡蘿蔔、青豆和黃瓜搭配在一起做的,餃子皮刷油擀成薄面皮,蒸熟。餡料的部分焯水斷生,然後下鍋炒香,加入配料一起炒至入味。出鍋後用蒸熟的餃子皮包裹上焯水的餡料,收口包好,這樣一個”如意福袋“就做好啦,食材都是熟透的,包好擺盤裝飾一下就可以上桌享用啦。一口一個,簡直是小朋友的最愛。年夜飯壓軸菜“吉祥福袋”,上桌人見人愛,寓意吉祥如意,招財納福。一起來看看詳細做法吧。

  【年夜菜(吉祥福袋)】

  准備食材:餃子皮適量、豌豆適量、玉米粒適量、蝦仁少許、胡蘿蔔適量、黃瓜少許、蔥條適量、蒜末少許。

  准備配料:油鹽適量、胡椒粉少許、蚝油適量。

  詳細做法:

  1、鮮蝦去殼洗幹淨切成丁裝入碗中,加入少許的胡椒粉、少許鹽拌勻待用。

  2、准備幾片餃子皮,餃子皮上刷一層油,蓋上一張餃子皮,再刷一層油,疊8張左右,然後用擀面杖擀薄,擀至手掌大小的薄面皮即可。

  3、鍋裏加入適量的清水,大火將水煮沸,將餃子皮上鍋蒸8分鍾。

  4、趁著蒸面皮的功夫,我們來做餡料的部分,鍋裏加水煮沸,將洗淨的豌豆、玉米粒和胡蘿蔔丁下鍋一起焯水,焯水1分子斷生即可撈出瀝幹水分待用。

  5、加入蔥條也下鍋焯水變軟,撈起待用。

  6、熱鍋涼油,加入蒜末下鍋煸炒出香味來,然後下入蝦仁下鍋炒至變色。

  7、然後加入焯水好的豌豆、玉米粒和胡蘿蔔下鍋一同翻炒。

  8、取一片蒸熟的面皮,加入適量的餡料。

  9、收口成一個袋子(福袋)的形狀,用蔥葉纏起來紮緊。

  10、剩下的餃子皮也是同樣的方法給它包好,擺放到盤中,然後用一些黃瓜片、胡蘿蔔片做一個裝飾。

  上桌即可享用,這樣一道家常版的:如意福袋就做好啦,這樣做出來的福袋造型好看,味道清淡鮮香,營養好吃不上火,是一道老少皆宜的健康美味,做法也非常簡單,年夜飯做這道菜上桌,家人眼前一亮,不僅好看好吃,寓意還特別好,一口一個吃出好彩頭。喜歡的小夥伴可以收藏起來,過年回家給家人們露一手哦。簡單營養美味的做法分享給你,喜歡可以試試哦。

  Lily美食談烹饪小貼士:

  1、面皮的部分用現成的餃子皮就行,方便又好吃,也可以用大片的豆皮,或者是油豆腐來做。

  2、餡料的部分可以根據個人喜好來搭配,這裏做的是胡蘿蔔、玉米、豌豆蝦仁餡料的,大家也可以做雞胸肉餡或者自己喜歡的。

  3、餡料是炒熟的,面皮也是蒸熟的,包好裝盤即可上桌享用了,不需要回鍋再蒸煮了。

 

 

编辑: 张玉茹

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